首页 > 饮食 > 四季饮食 > 春季饮食 > 正文
综合
问医生

春季吃野菜要注意4件事,吃错了小心中毒

2020-04-13 01:06:3439健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:春季是吃野菜的季节,但是野菜可不能随便吃,吃错了可能会影响健康,甚至可能引起中毒。

  春暖花开,在田间山林,各种野菜也开始蓬勃生长,春季正是吃野菜的季节。但是野菜虽好,却不恩能够随便吃,如果吃错了可能会影响健康,甚至可能引起中毒。

  野菜的营养价值

  地里长的荠菜、苦菜、灰灰菜、鱼腥草,树上长的榆钱、榆树叶、柳树芽等都成了人们的盘中餐,吃野菜俨然已经成为一种健康时尚。野菜之所以受到追捧,是因为其具有较高的营养价值。根据现代营养学的知识,野菜应该归类到蔬菜,它们的营养成分和普通的蔬菜差不多。

  1.含的水分多,有65%-95%的水分。

  2.绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等丰富。

  3.矿物质,如钙、钾、镁的含量也较高。

  4.膳食纤维丰富,可以促进胃肠蠕动,减少便秘。

  5.含较多的植物化学物质,有利于健康。

  野菜虽营养丰富,但对于普通人群,食用野菜时也不能掉以轻心。除了学习野菜的识别与食用方法之外,还要学会辨别野菜。

  春季吃野菜要注意4件事

  1. 不认识的不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱,但不一定能食用。采摘野菜时一定注意,不认识的不采、不吃。

  2. 路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染,垃圾地上、路边的野菜不要采。

  3. 做好前处理。一些野菜有微毒,需要经过煮、浸泡才能去毒,一定要认真处理好后再吃。

  4. 野菜可不要贪吃。野菜毕竟是野菜,没有成为“家常菜”一定有它的原因,这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验,所以,尝尝鲜,偶尔改善改善口味还可以,不宜天天吃、吃很多。

  随着我国土壤污染的加剧,野菜并不一定就比人工栽培的蔬菜更加安全,其受到的农药、重金属影响也未必比人工栽培的蔬菜更少,因此,不要过分迷信野菜,适当尝鲜即可。吃野菜原本是为了促进健康,如果吃的不合适带来负面作用,就适得其反啦。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈

博聚网